“为了向全国连锁商超供货，我们经过了四个月的立项准备，一周的密集筹备，顺利将第一批野菜发出，杭州门店只是第一步，我们准备给盒马鲜生全国的400家供货。”“野菜姐”程太芝显得有些激动。

贵州野菜供应杭州盒马鲜生。（受访者供图）

程太芝是黔东南六源鲜绿色餐饮管理服务有限公司（以下简称“六源鲜”）董事长，是黄平县重安镇马场村人，此前在黄平县城从事餐饮行业。

贵州立体气候优势明显、生态环境良好，野生蔬菜资源丰富，可供开发的具有食用价值的野生蔬菜种类多，野菜也是贵州餐饮店的特色。

“2015年开始做餐饮，野菜很受客人欢迎，到2017年就开了12个加盟店，但是没有公司能持续稳定供应野菜，于是便想在老家自己种，没想到这几年把种植野菜的副业干成了主业。”程太芝几句话便总结了自己发展野菜的故事，但背后却有很多不易。

六源鲜是较早发展野菜人工种植的公司，没有多少经验可以借鉴，从土地流转、资金筹集、选种育苗、田间管理、技术攻关到市场开拓、物流加工，每一项都需要耗费大量时间和精力。

六源鲜公司野菜种植基地。

2018年5月，程太芝开始发展野菜种植。刚开始以合作社的方式，在黄平县重安镇马场村试种山野菜30亩。

2019年1月28日，她成立六源鲜公司，开始规模化种植野菜。公司自己摸索种植，遇到了很多困难，于是不断寻求技术指导。恰逢贵州支持发展野菜产业的政策利好，六源鲜公司种植基地开始走出困境。

2020年9月，《贵州省野生蔬菜产业发展推进方案(2020-2025年)》出台，把野生蔬菜作为全省蔬菜产业的一个重要品类来发展，计划到2025年，建成30万亩野生蔬菜基地，成为全国野生蔬菜生产大省。

公司野菜种植大棚。

在政策的扶持下，省农业农村厅、省扶贫办、省科技厅、省财政厅以及黔东南州有关局（办）等有关部门都来帮忙，同时依托省农科院园艺所的技术力量，六源鲜公司野菜基地核心区不断扩大，到2021年，种植规模扩大到1620亩。

公司野菜样品。

为了解决野菜种苗问题，省农科院专家长期在基地提供技术指导。野外采集资源后，扦插第1年1株繁殖50余株，作为第2年继续培育的苗......依托省农科院园艺所的技术支持，基地现在已有13个野菜品种。

有了种苗的支撑，公司在农场运营上不断探索，将野菜的资源保存、选种、种苗繁育、成菜采摘进行系统划分，形成智慧农业操作系统，推动野菜种植走上标准化、专业化、产业化发展道路。

公司种植的野菜。

目前，公司种植基地发展到3000多亩，核心区2200亩。2023年基地产值1500万元，解决1.5万人就业，每天都有上千斤野菜发往全国各地。

每天早上7点，种植基地内10多名工人便开始采摘新鲜野菜。“要在太阳出来前采摘完，这样才能保证野菜最新鲜，摘完之后立马送到冷库，全程冷链发出。”公司工作人员张成堂在基地务工4年多，每个月能拿到4000元的工资。

工人采摘野菜。

在公司办公楼，一楼的墙壁和柱子上挂满了一块块金底黑字牌匾。贵州鸿溪生态农业发展有限公司供粤港澳蔬菜（野菜系列产品）合作基地、贵州嘎玛传说餐饮发展有限公司野菜基地、贵州中阿投资贸易有限公司……每一块牌匾，都意味着一种认可，由此可见野菜产业的“朋友圈”在不断扩大、野菜市场愈发红火。

值得注意的是，2023年2月，贵州中阿投资贸易有限公司在野菜基地正式挂牌，意味着基地的野菜不但要“出山”，还要“出海”。

公司供应盒马鲜生的野菜。（受访者供图）

“最近又有澳门、厦门的合作商下单，野菜产业未来可期！”程太芝对于公司的发展前景信心满满。她表示，公司将继续与科研院所合作，发展集育苗、种植及野菜系列深加工于一体的产业，带动村民共同致富，力争成为贵州野菜产业的佼佼者。