“前期的准备工作至关重要，要根据鲜椒品质进行精细分类和烘烤。”日前，在正安县小雅镇椒阳加工厂，工人们正忙碌地将鲜辣椒搬运到烘干设备上，贵州省农科院辣椒研究所省级科技特派员王永平对烘干辣椒处理进行技术指导。
王永平不时抓起辣椒仔细捏闻检查成色，在他指导下，工人将色泽鲜艳均匀、果型一致的辣椒，优先进行烘烤，对受病虫害影响的辣椒则及时剔除。“每次烘烤完成后，应立即装袋封存，确保包装密封，防止漏气和回潮，保证干辣椒品质出色。”王永平向企业负责人和工人们详细讲解了关键的烘烤技术和分类装袋时间。
时下正是辣椒采摘、烘烤的关键期，小雅镇的省市两级科技特派员发挥技术优势，更好助力当地群众增收、产业发展。
今年以来，小雅镇按照“党组织 科特派”模式，搭乘科技特派员“东风”，不定期邀请省市两级科技特派员深入走访种植户，向辣椒种植户宣讲种植、管护、采摘等环节技术，培育乡土人才，让科技下沉服务于民。
小雅镇工农村坟台坝村干部骆斌介绍辣椒现阶段的情况，因为今年的辣椒种植在生长季节前期雨多后期干旱，给辣椒产量带来影响。
省市两级科技特派员技术给出指导建议，当地要投入更多力量到管护工作上，解决排水、病虫害防治、杂草清理等问题，并且要立足当前气候条件及辣椒生长时间节点，动员群众，及时采摘，防止红果感病发生及其蔓延，避免造成更大损失。
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