夏秋茶“增鲜降涩”生产加工技术
主要特征:
氨基酸总量高：夏秋季绿茶和红茶产品的主要鲜味物质氨基酸总量均提高1个百分点以上。
茶多酚含量低：夏秋季绿茶和红茶产品的主要涩味物质茶多酚含量最高降低4个百分点。
工艺简单：可利用夏秋茶青直接加工红茶原饮产品。
夏秋茶“增鲜降涩”生产加工技术
主要特征:
氨基酸总量高：夏秋季绿茶和红茶产品的主要鲜味物质氨基酸总量均提高1个百分点以上。
茶多酚含量低：夏秋季绿茶和红茶产品的主要涩味物质茶多酚含量最高降低4个百分点。
工艺简单：可利用夏秋茶青直接加工红茶原饮产品。
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