为进一步推进黔茶系列品种茶树推广工作,9月15日,省茶叶产业技术体系茶叶加工功能实验室主任、省农科院茶叶研究所中心实验室主任潘科博士率队赴湄潭县永兴镇开展“黔湄601”秋季红茶研制和加工技术指导。
潘科一行在本次产品研制过程中,根据“黔湄601”芽头肥壮、持嫩性好、含水量高等特性,通过萎凋、揉捻、发酵、初烘及足干等环节的系列新技术组合实施,制成的成品干茶色乌褐较润,冲泡后甜香带玉兰花香且回甘明显。此外,潘科对相关技术人员进行了全程指导,讲解传授技术要点和各环节注意事项;同时还提出此品种茶园用肥种类和施用技术是其独特花香特征形成的关键,实地查看和了解相关茶园施肥情况后,针对性的提出要施用“有机无机复混肥”,既保障产量,又保障品质。
玉兰花香红茶品质图
“黔湄601”是茶叶所自主选育的茶树品种,在湄潭种植约30万亩,近年来主要加工“贵州针茶”,受各种因素影响,各加工企业获利空间很小。本次研制成功的红茶,因其独特花香特征,产品价格有望提高,将有助于该品种主栽区茶产业提质增效;也将有利于在黔西南茶区推广此品种。
编 审:杨文
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