为评定构树微生物发酵饲料养殖的育肥猪肉质及风味，2021年12月24日，以“技术创新、节粮增效、营养美味、健康人生”为主题的构树微生物发酵饲料猪屠宰试验暨肉质评鉴现场会在务川自治县桃符杂交构树产业孵化园成功举办。

评鉴会由务川县科技服务中心敖双主持，务川县农业农村局任克洪局长致辞。贵州大学教授夏先林、省农科院草业研究所研究员尚以顺、省草地技术试验推广站高级畜牧师张明均、遵义职业技术学院高级兽医师邓位喜博士、县农业农村局畜牧师肖丹等组成专家评鉴组，对构树猪肉进行评鉴。评鉴会根据《构树生物发酵料养猪屠宰试验暨肉品质评鉴现场会实施方案》《构树生物发酵料应用试验生猪饲养、屠宰及采样方案》《MSA评价体系肉品风味感官信用品质评价方案》要求进行猪肉评鉴，评鉴结果表明：试验效果显著。

2018年，受务川自治县人民政府委托，贵州省农业科学院草业研究所受托承担《构树饲料产业化技术研究与应用》技术服务项目，通过与贵州省科技支撑计划项目《构树饲料化利用技术研究》（黔科合支撑［2019］2335号）协同攻关，开展饲用构树高效栽培、营养价值与饲用价值的综合评定和功能性饲料产品研发等科学研究，为客观、系统评价构树的区域适应性、产量、饲用价值和政府在构树饲料产业化精准施策等方面提供技术支撑和科学依据。

通过3年的持续研究，项目组已完成构树栽培、价值评定和构树牛羊饲料产品研发等试验，制定了《杂交构树栽培技术规程》、《全株杂交构树厌氧发酵饲料制作技术规程》、《杂交构树青贮饲喂肉牛肉羊技术规程》3个企业标准。目前正在开展猪用发酵饲料产品的开发与评价研究，旨在解析构树发酵饲料对猪肠道、免疫和生长的调控作用及其机理。试验分为5组，其中4个试验组和1个对照组，每组饲养生猪20头，试验组分别添加构树发酵饲料10％、20％、30％、40％，对照组喂常规全价育肥猪商品料，正试期半年。

省市县专家、务川县各部门和客商代表60余人参加了本次评鉴会。

撰 稿：熊先勤

审 核：尚以顺