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玉米的营养价值？
发布时间： 2023-05-30 来源信息： 贵州省农业科学院
玉米，在我国又被称为玉蜀黍、包谷、苞米、棒子、玉茭子等等，光看这样式繁多的中文名，就知道玉米自从明代传入我国后广受国内各个地区百姓的爱戴。 玉米最早传入我国的广西，时间是1531年，从最初进入我国的“悄无声息”，到后来渐渐在粮食生产当中有了重要的地位，目前中国的玉米基本消费结构当中，饲料消费占到了70％，口粮消费为18％，剩下的则是深加工和出口。 玉米因为含有丰富的糖类、蛋白质、胡萝卜素、黄体素、磷、镁、钾、锌等矿物质，对身体的调理有较大的益处。同时玉米还含有丰富的膳食纤维，作为一种低脂肪、口感好的食物，在健身餐当中也常常被用来替换主食，提高代谢。但是值得注意的是，患有肠胃疾病和糖尿病的人应该注意玉米的摄入量，虽然玉米中的膳食纤维能够帮助肠道加快蠕动，但是如果吃多了玉米也会适得其反，给肠胃造成负担。另外因为甜玉米含有丰富的淀粉和糖分，升糖指数较高，所以不要认为玉米是粗粮就可以多吃，一定要根据自身情况来合理的食用玉米。