答：因为辣椒生长周期长，枝叶纵横，田间郁蔽，通风透光不良，极易引起灰霉病、炭疽病、软腐病、疫病等病害，造成大幅度减产减收，而且商品率不高，浪费营养，因而需要对辣椒进行整枝修剪。另一方面，对辣椒的门椒下部侧枝全部抹掉，有利于营养集中供应，提高养分利用率，促进果实发育，也能使植株下部具有良好的光照环境，从而提高果实的颜色质量。 辣椒整枝修剪技术包括以下内容： （1）抹掉主茎上的叶片（简称抹叶）：辣椒门椒坐果后，抹去主茎上着生的茎生叶。抹叶操作应当选择温度较高的晴天上午露水过后进行，以利伤口愈合，防止伤口受病原菌的侵染。 （2）打杈：即抹（掰）掉主茎周身的腋生侧芽。有些辣椒品种茎秆上萌生较多的侧芽，其开花结果迟，生长发育缓慢，且对其上的主结果枝条及着生花果发生营养竞争矛盾，从而影响植株整体的生长发育造成减产。因而应当在侧芽长3cm以前抹掉，越早越好。 （3）打群尖：在辣椒成株期剪掉株冠上肢条顶梢的措施叫“打群尖”。辣椒具有无限生长的特性，立秋后所结果实大多无法自然红熟并同秋前所结果实争夺营养，抑制下位果实的充分发育。再加此时秋雨多、枝条伸长生长又快，株间枝条纵横交错，群体内枝叶郁密，光照不足，极易引致果实烂落，又不利于果实着色而降低品质和成品率。打群尖能有效地控制枝条的继续生长，使光合产物更多地向已坐果实转运，促其加长、加粗、加厚发育，从而达到高产。同时，辣椒打尖修剪适宜时，主侧枝结果率、株结果数、果重均比不经过整枝修剪植株明显提高。打群尖时间可以选在立秋后5d或拔棵前2个月。